Fahéj

A fahéj már az ókorban is ismert volt. Nagyon keresett fűszernövény volt. Indiából és Srí Lankáról exportálták. A rómaiak gyógyszerként is alkalmazták.

India területein volt őshonos. Termesztették még Kínába Valamint Mianmarban is. Hazánkban elég későn a 15. században került. Nagyon hamar bekerült a nemesi családok fűszerei közé. Mivel nagyon drága volt így nem engedhette meg magának mindenki. Vannak vadon termő típusai és termesztett típusok is.

Ceylon szigetén termesztett örökzöld fa kérge értékes. Színe sötétbarna és íze édeskés és csípős.

Nagyon sok területen használják fel.

Gyógyítás terén a gyomorbetegségek esetén nagyon jó étvágygerjesztő és emésztést javító szer. A hasi felfúvódások esetén is alkalmazzák. Kiválóan hat a hurutos megbetegedésekre is.

Őrölt állapotában az a gasztronómia területein is alkalmazzák. Mézeskalácsokba, almás süteményekbe, kompótokba, rizs ételekbe, befőttekbe, rétesekbe teszik.

Egyes konyhák ízfokozóként használják.