Festékanyagokat tartalmazó drogok jellemzése és főfelhasználási területek
A növényi festékanyagok a természet bölcs ajándékai, melyek nem csak a szemet gyönyörködtetik, hanem fontos szerepet játszanak egészségünk fenntartásában is.A festékanyagokat tartalmazó drogokat színező hatásuk miatt alkalmazzák mind a gyógyszerészetben, mind az ipar különféle más területén (élelmiszerek, üdítőitalok, szeszes italok gyártásánál).A festékanyagokat tartalmazó drogokat színező hatásuk miatt alkalmazzáka gyógyszerészetben, az ipar területén,(élelmiszerek, üdítőitalok, szeszes italok gyártásánál)
Növényi festékanyagok csoportjai
-Antociánok
-Flavonoidok
-Karotinoidok
-Klorofillok
Nevüket színező hatásukról kapták –felhasználásuk
-Gyógyszer készítés
-Ipar, élelmiszerek
-Italok, üdítők
-kozmetikumok
1. ANTOCIANINOK
-görög szó virágkéket jelent
-az antociánok különböző szerkezetű vegyületek keverékeiként fordulnak elő, bogyós gyümölcsökben:
-bodza, szeder
-szőlő, padlizsán
Antociánok színe függ:
-a környezet pH-jától
-savas környezetben az antociánok vöröses színűek
-semleges környezetben színtelenek-lúgos tartományban kékek
-a gyümölcsök antociántartalma az érés előrehaladásával fokozódik
Antocián tartalmú zöldségek:
-vörösbab, vörös káposzta
-lila hagyma, rebarbara
2. FLAVONOIDOK
-Geissman 1952-ben nevezte el flavonoidoknak
-A növényvilágban mintegy 750 különböző felépítésű flavonoid található
-ez a név a latin flavus (sárga) szóból ered
-jelenleg kb. 2000 flavonidot ismerünk 6-szor többet, mint 25 évvel ezelőtt
A flavonoidok biológiai hatásai:
-antioxidáns hatás -az immunrendszer működését befolyásoló és gyulladáscsökkentő hatás
-asztma-és allergiaellenes hatás
-egyes enzimek működésének módosítása, gátlása
-vírus-és baktériumellenes hatás
A flavonoidok tulajdonsága:
-A flavonoidok a növényi élettani folyamatok másodlagos termékei
-A növényi sejtek saját védelmükre termelik ezeket a molekulákat
-A flavonoidok halványsárgás vagy tejfehér színűek
A flavonoidok szerepe:
-pigmentálás: színüket adják a növénynek
-biokémiai folyamatokban való részvétel, pl. enzimek működésének módosítása
-védelem az UV fény, a növényi sejtben keletkező káros szabad gyökök ellen, a mikroorganizmusok és a növényi kártevők gombák, rovarok, csigák ellen
-Flavon (apigenin, luteolin) található:
-az apigenin a spenótban
-a méhek által gyűjtött vegyes virágmézben, pollenben
-a luteolin a gabonafélékben, zöldségfélék leveleiben
3. KAROTINOIDOK
Szín szerint lehetnek:
-Sárga
-Narancssárga
-piros színűek
-Zsírokban oldódnak
Karotinoidok találhatók:
-minden zöld növényi részben
-virágok és termések piros színtestecskéiben
-egy részük az emberi szervezetben A-vitaminná alakul (karotin, A-provitamin)
Karotin tartalmú gyógynövények:
-Sáfrányos szeklicevirág
-Sáfránybibe-körömvirág
Béta –karotin található:
-Sárga, narancssárga, sötétzöld zöldségekben, gyümölcsökben
-Kelkáposzta, spenót
-Sárgarépa, sárgadinnye
-Őszibarack, sütőtök
4. KLOROFILLOK
-Minden növény klorofillt
-vagyis zöld színtesteket tartalmaz-Pl. csalánlevél, cserjék, fák levelei, füvek, virágok levelei, szárai stb.
A zöld színtest –kloroplasztisz:
-csak a növényi sejtben fordul elő
-Feladatuk a fotoszintézis
-A fotoszintézis fényszakaszban zajlik-ezt követi a sötétszakasz-működésük elképzelhetetlen egymás nélkül
Festékanyagot tartalmazó gyógynövények
-Búzavirág, szarkaláb-kék
-Csalánlevél-zöld
-Feketeáfonya termés-kék
-Feketebodza-bogyó-kék
-Körömvirág,kurkuma gyökér, sáfrány-sárga
-Napraforgó virág, sáfrányos szeklice-sárga
-Pipacs szirom-piros
-Pirosítógyökér-piros
A növényi festőanyagok az ember számára is fontosak.Már az ősemberek is használták, igaz, mint harci díszt.Az erős, festő színű növények nedvével kenték be testüket, arcukat.A XXI. században kezd visszatérni az ember a természethez.