Gyógyító tápláléknövények–gyógyító levek
Az egészséges táplálkozással, megelőzzük a betegségek kialakulását, oly módon, hogy természetes úton fontos tápanyagokat juttatunk a szervezetbe.
Ésszerű táplálkozás alapjai:
-Szénhidrátok (cukrok, gabonafélék)
-Zsírok (állati, növényi olajok)
-Fehérjék (állati, növényi, bab, borsó, szója, lencse)
Energiaszegény tápanyagok
-Ásványi anyagok (Fe, Mg, Ca, K, Zn, szelén stb.)
-Vitaminok-Rostanyagok (ballasztanyagok)
-víz
Élelmiszercsoportok:
-Vízben gazdag növények: zöldségek, gyümölcsök, bogyósok, gombák, déli gyümölcsök
-Gabonafélék, magok, olajos magvak, diófélék
-Közvetlen állati eredetű termékek: tej, tejtermék, tojás, hús, hal, rákok stb.
-Fűszerek-Tengeri élőlények (növényi, állati)
Egészséges táplálkozás alkotóelemei
-Ballasztanyagok
-Gabonák és gabonatermékek
-Zöldségek, gyümölcsök, bogyósok, gombák
-Olyan anyagok, melyek a bélrendszerből nem szívódnak fel, ezért a széklettel kiürülnek
-Sem kalóriát, sem más építőanyagot nem jelent a szervezet számára
-Napi optimális bevitel: 40-50 gr
Változik-e a ballasztanyag-tartalom a feldolgozáskor?
-Nem történik lényeges változás
-Nem is bomlanak le.
Ballasztanyag hiánynál kialakuló általános hatás:
-Túlsúly, érelmeszesedés, magas vérnyomás
-Epekőképződés, rákra való hajlam
-Méregtelenítés elégtelensége a szervezetben
-Székrekedés, aranyér
-Visszér tágulat
-Vakbélgyulladás, béltágulat, bélrák
Ballasztanyagok fajtái:
-Cellulóz és hemicellulóz (gyökér, káposztafélék, spárga, bab, gabonák)
-Pektinek (húsos gyümölcsökben)
-Ligninek (ananász, zöldség, gabonaszemek, tengeri alga)
Töltő és duzzasztóanyagok:
-A cellulóz és lignin nem képes duzzadni,-ezért töltőanyagnak hívjuk
-A hemicellulócok és pektinek képesek megduzzadni –ezek a duzzasztóanyagok
-Több folyadékra van szükségük-pl. 100 gr korpa 500 ml vizet képes megkötni!
Tápláléknövények hatóanyagai
Alma(fa) –Malus domestica
-Pektinjei megkötik a bélben lévő méreganyagokat
-Reszelve naponta 1000-1500 g
–hasmenésnél-Almaecet: naponta reggel vagy étkezések között
-2 teáskanál mézzel összekeverve, másfél deci vizet hozzáadva meginni
Articsóka–Cynara cardunculus
-Cynarin-keserűanyag tartalmú
-16. században potencianövelő, 18. század sárgaságra, 19. sz-tól epebántalmakra ajánlott
-Cellulitis, narancsbőr, cukorbetegség, epehólyag, máj, köszvény
Keserűanyag tartalma magas:-1 :11.500 x hígításban fogyasztható
-Hathetes kúra ajánlott-Levélből nyert hatóanyag adagolás:
-Tömény articsókalé esetén -egy evőkanál lé teában elkeverve, vagy főzeléknek
Birs-Kiemelkedően magas pektintartalmú
-Gyümölcssavak, cserzőanyagok miatt hasmenésnél jó hatású, nyersen fanyar ízű
Burgonya–Solanum tuberosum
-Zöld részei mérgezőek!
-Görcsoldó és nyálkahártya védő, gyulladáscsökkentő
-Bél –gyomornyálkahártya gyulladásnál
-Burgonyalé: gyomorfekélynél –a burgonyában lévő mucinok filmszerű bevonatot képeznek a nyálkahártyán
-Naponta több alkalommal, egy-két gyermekkanállal
Cékla-antibakteriális hatású betainja
-A betain meggátolja a baktérium fejlődését, szaporodását
-Megakadályozza a betegség kialakulását -naponta egy pohár céklalé ajánlott
Cikória = Mezei katáng–Cichorium intybus
-Levélcikória: leveleit használjuk
-Halványító cikória: gyökeréből főzelék
-Gyökércikória: kávépótló
-Intibin keserűanyag –epeműködést serkenti
-Gyomor-hasnyálmirigyserkentő, gyulladásos bőrbetegségben is használják
Citrom–Citri fructus
-Magas gyümölcs-savtartalmú
-7 %-a citromsav, sok pektint tartalmaz
-Reuma, köszvény, visszérbetegségeknél
-Ételek ízesítése, teákhoz
Cseresznye–Prunis avium
-Cseresznyediéta: 1000 gr/nap
-A legmakacsabb székrekedés is megszűnik
-Általános erőnlétfokozó, vértisztító
Csicsóka-Helianthus tuberosus
-Szénhidráttartalma miatt termesztik
-Keményítő helyett inulin található benne (fruktózból álló poliszacharid)
-Gumóját fogyasztjuk, cukorbetegeknek kiváló
Dinnye–Citrulus lanatus(görög)–Cucumis melo (sárga)
-Sárga-görögdinnye
-vízhajtó, székrekedésre, aranyérre, reumatikus betegségekre
-Kukurbitacinja miatt nagy mennyiségben fogyasztva hasmenést okozhat!
Egres
-Magas pektin tartalmú
-Magas gyümölcs-savtartalmú
-Magjai dúzzadóképesek
-Hashajtóhatású
Káposztafélék =anti ulcus faktor
-U-vitamin = speciális fehérjetest = Metil-metionin-szulfonium-bromid
-Káposztalé, káposztalevél (savanyítva is)
-Káposztalé = succus Brassicae oleraceae
-Nyombélfekély, gyomorfekély
Körte–Pyrus communis
-Körtediéta: klimax időszakéban, magas vérnyomásnál
-1500-2000 gr. körte két napig, mást nem enni
-A húsában lévő kősejteknek az érési folyamatban van szerepük
-Az érzékeny bélrendszerűek nyersen ne fogyasszák!
Májvédő betain a takarmányrépában
-Cukorrépából kémiai úton vonják ki
-A betain segíti a máj méregtelenítő funkcióját
-Reggelente egy pohár nyers répalé
-Nagyobb mennyiségű betain a Flacar koncentrátumban található
Medvehagyma–Allium ursinum
A gyógynövények között is kiemelkedő hatású, ugyanis tizenkétszer erősebb a hatása a fokhagymáénál. Előnye hogy nincs kellemetlen leheletet.
Hatásai:
-a szív és érrendszerre csökkenti a vér koleszterin szintjét, vércukorszintet
-lassítja az érelmeszesedést, illetve csökkenti a kialakulását
-javítja a memóriát
-az emésztőrendszerre kifejtett hatása
-bélfertőzéseket megszűnteti, szélhajtó, gilisztaűző
-segíti a bélperisztaltikát, enyhíti a belek túlterheltsége és renyhe működése következtében fellépő tüneteket
-fontos táplálék az emésztőrendszer gombásodása, illetve salaktalanítás esetén
Összetétele:-A-, B1-, B2-, B3-, C-vitamin, magnézium, vas, cink, mangán, kalcium, szelén
Felhasználása:-frissen, apróra vágva, szendvicsekhez, levesekbe, szószokhoz, salátákhoz
Méz (részletesen lásd apiterápia)
-Baktériumölő, sebfertőtlenítő, fájdalomcsökkentő, asztma elleni, hasmenésre, immunerősítő
Padlizsán = tojásgyümölcs–Solanum melongena
-Nyersen nem fogyasztható!
-Zöld részei mérgezőek!
-Szolanintartalma magas, koleszterincsökkentő
-Párolva serkenti az epe-máj működést
Paprika
-Minden fajtája fiatalító szer, az öregedési folyamatok panaszaira
-Kapszaicin az erős paprikában
–segíti az emésztőnedvek működését
-Általános erősítő hatású-Magas C-vitamin tartalmú
Paradicsom–Lycopersicon esculentum
-Zöld részei mérgezőek!
-Görcsös székrekedésnél paradicsomlé, naponta 1-3 dl-t meginni
-A benne található gyümölcssavak magukba szívják a folyadékot
-megnövelik a salakanyag termelést.
Retek –reteklé–Raphanus sativus
-Bél-epe-májkúra, vesetisztító
-Fekete, piros, jégcsapretek
-Kéntartalmú illóolaja rafanolt és glukorafanint tartalmaz
-Stimulálja a vékonybelet, felgyorsul az emésztés
-Kúraszerűen -a reteklevet éhgyomorra inni, étkezések között, 1-2 evőkanál, napi 3 alkalom
-Öt napig, majd 2-3 nap szünet
Ribizli –Ribes rubrum
-Magas gyümölcs-savtartalmú-Pektinjei a bélben lévő méreganyagot megkötik
-Apró magjai a lenmaghoz hasonlóan dúzzadóképesek
-Székrekedés ellen lekvárja fogyasztható
-Hasmenésre: feketeribiszkelé
Sárgabarack–Prunus armenica
-A kínaiak 5000-ezer éve használják, hosszú élet titka, öregedés ellen
–A-vitamin-Emésztést szabályozza, bőrgyulladásra jó
-Rekedtségre, és általános levertségre
Sárgarépa–Daucus carota
-A-vitamin elő-vitaminja, béta-karotin, immunerősítő
-Friss sárgarépalé cérna és bélgilisztahajtó-2 napon át annyi lé, vagy répa, amennyi jól esik, majd több hétig, ¼ liter sárgarépalé reggelihez
Spenót–Spinacia oleracea
-100 gr/ 3 mg vas, és nagy mennyiségű szabad folsavat tartalmaz = B2 –vitamin
–vörösvértest termelésben fontos
-Szekritintartalma hasnyálmirigy működését segíti
-Főétkezés előtt 1-2 evőkanál spenótlé
Szeder–Rubus fruticosus
-Gyümölcs leve nyersen hasmenésre jó
-Antocián festékanyaga baktériumnövekedést gátló
-Lekvárja magas vas tartalmú
Szőlő
-Piros és kék szőlő antociánt, oenin festékanyagot tartalmaz
-Megelőzi a bélfertőzéseket, magas gyümölcssav, pektin, rosttartalma jó hashajtó
-Szőlőkúra:túlsúly, magas vérnyomás, vérkeringési rendellenességek, köszvény
Tök
-Enyhe vízhajtó –párolva fogyasztva
-Tökmag -tökmagolaj: galandféreg elleni szer
-Kezdődő prosztata megnagyobbodásra –olajtökmagból készült olaj
Zab
-Vérkoleszterin csökkenti, a szívizmot erősíti,rákmegelőző anyagokat tartalmaz
-Bőrgyulladás ellen
Zeller–Apium graveolens
-Leveleit zölden fogyasztva
-Gumója nyersen reszelve és főzve
-Általános erősítő, potencianövelő, köszvény
-Légcsőhurut, húgyhólyaggyulladás