Gyógyító tápláléknövények–gyógyító levek

Az egészséges táplálkozással, megelőzzük a betegségek kialakulását, oly módon, hogy természetes úton fontos tápanyagokat juttatunk a szervezetbe.

Ésszerű táplálkozás alapjai:

-Szénhidrátok (cukrok, gabonafélék)

-Zsírok (állati, növényi olajok)

-Fehérjék (állati, növényi, bab, borsó, szója, lencse)

Energiaszegény tápanyagok

-Ásványi anyagok (Fe, Mg, Ca, K, Zn, szelén stb.)

-Vitaminok-Rostanyagok (ballasztanyagok)

-víz

Élelmiszercsoportok:

-Vízben gazdag növények: zöldségek, gyümölcsök, bogyósok, gombák, déli gyümölcsök

-Gabonafélék, magok, olajos magvak, diófélék

-Közvetlen állati eredetű termékek: tej, tejtermék, tojás, hús, hal, rákok stb.

-Fűszerek-Tengeri élőlények (növényi, állati)

Egészséges táplálkozás alkotóelemei

-Ballasztanyagok

-Gabonák és gabonatermékek

-Zöldségek, gyümölcsök, bogyósok, gombák

 

-Olyan anyagok, melyek a bélrendszerből nem szívódnak fel, ezért a széklettel kiürülnek

-Sem kalóriát, sem más építőanyagot nem jelent a szervezet számára

-Napi optimális bevitel: 40-50 gr

Változik-e a ballasztanyag-tartalom a feldolgozáskor?

-Nem történik lényeges változás

-Nem is bomlanak le.

Ballasztanyag hiánynál kialakuló általános hatás:

-Túlsúly, érelmeszesedés, magas vérnyomás

-Epekőképződés, rákra való hajlam

-Méregtelenítés elégtelensége a szervezetben

-Székrekedés, aranyér

-Visszér tágulat

-Vakbélgyulladás, béltágulat, bélrák

Ballasztanyagok fajtái:

-Cellulóz és hemicellulóz (gyökér, káposztafélék, spárga, bab, gabonák)

-Pektinek (húsos gyümölcsökben)

-Ligninek (ananász, zöldség, gabonaszemek, tengeri alga)

Töltő és duzzasztóanyagok:

-A cellulóz és lignin nem képes duzzadni,-ezért töltőanyagnak hívjuk

-A hemicellulócok és pektinek képesek megduzzadni –ezek a duzzasztóanyagok

-Több folyadékra van szükségük-pl. 100 gr korpa 500 ml vizet képes megkötni!

Tápláléknövények hatóanyagai

Alma(fa) –Malus domestica

-Pektinjei megkötik a bélben lévő méreganyagokat

-Reszelve naponta 1000-1500 g

–hasmenésnél-Almaecet: naponta reggel vagy étkezések között

-2 teáskanál mézzel összekeverve, másfél deci vizet hozzáadva meginni

Articsóka–Cynara cardunculus

-Cynarin-keserűanyag tartalmú

-16. században potencianövelő, 18. század sárgaságra, 19. sz-tól epebántalmakra ajánlott

-Cellulitis, narancsbőr, cukorbetegség, epehólyag, máj, köszvény

Keserűanyag tartalma magas:-1 :11.500 x hígításban fogyasztható

-Hathetes kúra ajánlott-Levélből nyert hatóanyag adagolás:

-Tömény articsókalé esetén -egy evőkanál lé teában elkeverve, vagy főzeléknek

Birs-Kiemelkedően magas pektintartalmú

-Gyümölcssavak, cserzőanyagok miatt hasmenésnél jó hatású, nyersen fanyar ízű

Burgonya–Solanum tuberosum

-Zöld részei mérgezőek!

-Görcsoldó és nyálkahártya védő, gyulladáscsökkentő

-Bél –gyomornyálkahártya gyulladásnál

-Burgonyalé: gyomorfekélynél –a burgonyában lévő mucinok filmszerű bevonatot képeznek a nyálkahártyán

-Naponta több alkalommal, egy-két gyermekkanállal

Cékla-antibakteriális hatású betainja

-A betain meggátolja a baktérium fejlődését, szaporodását

-Megakadályozza a betegség kialakulását -naponta egy pohár céklalé ajánlott

Cikória = Mezei katáng–Cichorium intybus

-Levélcikória: leveleit használjuk

-Halványító cikória: gyökeréből főzelék

-Gyökércikória: kávépótló

-Intibin keserűanyag –epeműködést serkenti

-Gyomor-hasnyálmirigyserkentő, gyulladásos bőrbetegségben is használják

Citrom–Citri fructus

-Magas gyümölcs-savtartalmú

-7 %-a citromsav, sok pektint tartalmaz

-Reuma, köszvény, visszérbetegségeknél

-Ételek ízesítése, teákhoz

Cseresznye–Prunis avium

-Cseresznyediéta: 1000 gr/nap

-A legmakacsabb székrekedés is megszűnik

-Általános erőnlétfokozó, vértisztító

Csicsóka-Helianthus tuberosus

-Szénhidráttartalma miatt termesztik

-Keményítő helyett inulin található benne (fruktózból álló poliszacharid)

-Gumóját fogyasztjuk, cukorbetegeknek kiváló

Dinnye–Citrulus lanatus(görög)–Cucumis melo (sárga)

-Sárga-görögdinnye

-vízhajtó, székrekedésre, aranyérre, reumatikus betegségekre

-Kukurbitacinja miatt nagy mennyiségben fogyasztva hasmenést okozhat!

Egres

-Magas pektin tartalmú

-Magas gyümölcs-savtartalmú

-Magjai dúzzadóképesek

-Hashajtóhatású

Káposztafélék =anti ulcus faktor

-U-vitamin = speciális fehérjetest = Metil-metionin-szulfonium-bromid

-Káposztalé, káposztalevél (savanyítva is)

-Káposztalé = succus Brassicae oleraceae

-Nyombélfekély, gyomorfekély

Körte–Pyrus communis

-Körtediéta: klimax időszakéban, magas vérnyomásnál

-1500-2000 gr. körte két napig, mást nem enni

-A húsában lévő kősejteknek az érési folyamatban van szerepük

-Az érzékeny bélrendszerűek nyersen ne fogyasszák!

Májvédő betain a takarmányrépában

-Cukorrépából kémiai úton vonják ki

-A betain segíti a máj méregtelenítő funkcióját

-Reggelente egy pohár nyers répalé

-Nagyobb mennyiségű betain a Flacar koncentrátumban található

Medvehagyma–Allium ursinum

A gyógynövények között is kiemelkedő hatású, ugyanis tizenkétszer erősebb a hatása a fokhagymáénál. Előnye hogy nincs kellemetlen leheletet.

Hatásai:

-a szív és érrendszerre csökkenti a vér koleszterin szintjét, vércukorszintet

-lassítja az érelmeszesedést, illetve csökkenti a kialakulását

-javítja a memóriát

-az emésztőrendszerre kifejtett hatása

-bélfertőzéseket megszűnteti, szélhajtó, gilisztaűző

-segíti a bélperisztaltikát, enyhíti a belek túlterheltsége és renyhe működése következtében fellépő tüneteket

-fontos táplálék az emésztőrendszer gombásodása, illetve salaktalanítás esetén

Összetétele:-A-, B1-, B2-, B3-, C-vitamin, magnézium, vas, cink, mangán, kalcium, szelén

Felhasználása:-frissen, apróra vágva, szendvicsekhez, levesekbe, szószokhoz, salátákhoz

Méz (részletesen lásd apiterápia)

-Baktériumölő, sebfertőtlenítő, fájdalomcsökkentő, asztma elleni, hasmenésre, immunerősítő

Padlizsán = tojásgyümölcs–Solanum melongena

-Nyersen nem fogyasztható!

-Zöld részei mérgezőek!

-Szolanintartalma magas, koleszterincsökkentő

-Párolva serkenti az epe-máj működést

Paprika

-Minden fajtája fiatalító szer, az öregedési folyamatok panaszaira

-Kapszaicin az erős paprikában

–segíti az emésztőnedvek működését

-Általános erősítő hatású-Magas C-vitamin tartalmú

Paradicsom–Lycopersicon esculentum

-Zöld részei mérgezőek!

-Görcsös székrekedésnél paradicsomlé, naponta 1-3 dl-t meginni

-A benne található gyümölcssavak magukba szívják a folyadékot

-megnövelik a salakanyag termelést.

Retek –reteklé–Raphanus sativus

-Bél-epe-májkúra, vesetisztító

-Fekete, piros, jégcsapretek

-Kéntartalmú illóolaja rafanolt és glukorafanint tartalmaz

-Stimulálja a vékonybelet, felgyorsul az emésztés

-Kúraszerűen -a reteklevet éhgyomorra inni, étkezések között, 1-2 evőkanál, napi 3 alkalom

-Öt napig, majd 2-3 nap szünet

Ribizli –Ribes rubrum

-Magas gyümölcs-savtartalmú-Pektinjei a bélben lévő méreganyagot megkötik

-Apró magjai a lenmaghoz hasonlóan dúzzadóképesek

-Székrekedés ellen lekvárja fogyasztható

-Hasmenésre: feketeribiszkelé

Sárgabarack–Prunus armenica

-A kínaiak 5000-ezer éve használják, hosszú élet titka, öregedés ellen

–A-vitamin-Emésztést szabályozza, bőrgyulladásra jó

-Rekedtségre, és általános levertségre

Sárgarépa–Daucus carota

-A-vitamin elő-vitaminja, béta-karotin, immunerősítő

-Friss sárgarépalé cérna és bélgilisztahajtó-2 napon át annyi lé, vagy répa, amennyi jól esik, majd több hétig, ¼ liter sárgarépalé reggelihez

Spenót–Spinacia oleracea

-100 gr/ 3 mg vas, és nagy mennyiségű szabad folsavat tartalmaz = B2 –vitamin

–vörösvértest termelésben fontos

-Szekritintartalma hasnyálmirigy működését segíti

-Főétkezés előtt 1-2 evőkanál spenótlé

Szeder–Rubus fruticosus

-Gyümölcs leve nyersen hasmenésre jó

-Antocián festékanyaga baktériumnövekedést gátló

-Lekvárja magas vas tartalmú

Szőlő

-Piros és kék szőlő antociánt, oenin festékanyagot tartalmaz

-Megelőzi a bélfertőzéseket, magas gyümölcssav, pektin, rosttartalma jó hashajtó

-Szőlőkúra:túlsúly, magas vérnyomás, vérkeringési rendellenességek, köszvény

Tök

-Enyhe vízhajtó –párolva fogyasztva

-Tökmag -tökmagolaj: galandféreg elleni szer

-Kezdődő prosztata megnagyobbodásra –olajtökmagból készült olaj

Zab

-Vérkoleszterin csökkenti, a szívizmot erősíti,rákmegelőző anyagokat tartalmaz

-Bőrgyulladás ellen

Zeller–Apium graveolens

-Leveleit zölden fogyasztva

-Gumója nyersen reszelve és főzve

-Általános erősítő, potencianövelő, köszvény

-Légcsőhurut, húgyhólyaggyulladás