Keserűanyag tartalmú drogok jellemzése és fő felhasználási területek

Nitrogénmentes, különböző összetételű szerves vegyületek: glikozidák, alkaloidák, vagy más ismeretlen szerkezetű anyagok, kémiailag -az illóolajokhoz hasonlóan -nagyon változatos szerkezetűek. A keserűanyagok felhalmozódása sok esetben termékrontó, más esetekben éppen a keserűanyagok miatt használjuk fel az adott növényt

Közös jellemzőjük:

-keserű íz

-vízoldékonyság

Közös hatásuk:

-az intenzív íz ingerületbe hozza a kórosan csökkent ingerlékenységű receptorokat

-az így beindított mechanizmus során javul az étvágy, az emésztés és a felszívódás -a serkentő hatás a hasnyálmirigyet is érinti és a belső elválasztású funkciókra (inzulintermelés) is kiterjed ezért

-különösen a II. típusú -cukorbetegségek esetén a diabétesz kiegészítő terápiájára is használható

-a hatásért kimondottan a keserű íz a felelős, ezért a (jellemzően vizes illetve alkoholos) kivonatot édesíteni nem szabad

-használatuk során a legkedvezőbb hatásukat az egyes (különösen a reggeli) étkezések előtt kb. 30 perccel fogyasztva fejtik ki

-fokozódik az inzulin és az epeelválasztás is, több emésztőnedv termelődik, jobb a felszívódás, javítja az epe/máj/hasnyálmirigy működést

-élénkíti az emésztőtraktust, javítja az étvágyat

-emésztést javító hatása miatt jó roborálószer

-epe/máj/hasnyálmirigy betegségek esetén is használjuk őket

Keserűanyag csoportosítása:

-Amara pura: tisztán keserűanyag, pl. tárnicsfélék, ezerjófű, vidrafű

-Amara-aromatika: keserűanyagok és illóolajok együtt. A drog hatásába az illóolaj is belejátszik. Pl. cickafark, kamilla, fehérüröm

-Amara-adstrigenta: keserűanyag mellett cserzőanyagok is: összehúzó, fertőtlenítő hatás, pl. kondurago kéreg

-Amara mucilaginosa: keserűanyagok mellett nyálkák is találhatók, pl. izlandi zuzmó

Keserűanyagok általános használata:

-A keserű italokatétkezés előtt, fél

-órával, édesítés nélkül fogyasztjuk

-étvágytalanság

-időskori étkezési kedvetlenség

-epe/máj/hasnyálmirigy

-működés támogatás

Ellenjavallat:

-gyomor-és nyombélfekély

-áldott állapot

-magas vérnyomás

-csecsemők-kisgyermeknél

Ízérzékelés:

-A nyelv hátsó részén elhelyezkedő, a keserű ízre érzékeny ízlelőbimbókon keresztül hata bolygóidegre, fokozva a nyálelválasztást, a gyomor sósav

-és pepszintermelését

-reflexes és hormonális úton is hat, elősegítve a hasnyál-és epetermelést, és -ürítést

Keserűanyagokat tartalmazó gyógynövények

-Articsóka–Cynara carbunculus

-Benedekfű -Cnicus benedictus

-Cickafark–Achiella millefolium

-Ezerjófű -Centaurium erythraea

-Fehér ürömfű -Artemisia absinthium

-Gyermekláncfű -Taraxacum officinale

-Kamilla–Matricaria recutita

-Katángkóró –Cichorium intybus

-Komló–Humulus lupulus

-Máriatövislevél/termés–Silybum marianum

-Narancshéj–Citrus aurantium

-Tárnics -Gentiana lutea

-Útifű–Plantago lanceolata

-Vidrafűlevél–Menyanthes trifoliata

Az articsókát már az ókorban is ismerték, a rómaiak az étkezésen kívül gyógynövényként is használták. Nevét (szkolimos, görög szó) tüskés fészekpikkelyeiről kapta. Magyarországon már a múlt században ismerték, különbözőmagárjegyzékekben szerepel is, de termesztésével alig foglalkoztak. Spanyolországban, Franciaországban, Olaszországban és Görögországban jelentős mennyiségben termesztik. A déli országokból konzerválva az északi vidékekre is eljutott.A keserű ízű szárlevelek gyógyászatilag aktív vegyületeket tartalmaznak, a népi gyógyászatban vércukorszint-csökkentő, epehajtó, vizelethajtó, gyomorerősítő szerként használják. Szeszes kivonat formájában méregtelenítő és érelmeszesedést csökkentő hatása érdemel említést. A bőrgyógyászatban ekcéma és egyéb gyulladások ellen használták. Szép, mutatós virágai díszítő értékűek.

A keserű ízt előidéző anyagok is több csoportba sorolhatók:

-szekoiridoidok (a tárnics gentianinja)

-szeszkviterpének (Artemisia fajok: üröm, tárkony)

-diterpének (pemetefű)

-limonoidok (citromhéj)

-kvasszinoidok (Quassia fajok)

-egyes alkaloidok (kinin)