Keserűanyag tartalmú drogok jellemzése és fő felhasználási területek
Nitrogénmentes, különböző összetételű szerves vegyületek: glikozidák, alkaloidák, vagy más ismeretlen szerkezetű anyagok, kémiailag -az illóolajokhoz hasonlóan -nagyon változatos szerkezetűek. A keserűanyagok felhalmozódása sok esetben termékrontó, más esetekben éppen a keserűanyagok miatt használjuk fel az adott növényt
Közös jellemzőjük:
-keserű íz
-vízoldékonyság
Közös hatásuk:
-az intenzív íz ingerületbe hozza a kórosan csökkent ingerlékenységű receptorokat
-az így beindított mechanizmus során javul az étvágy, az emésztés és a felszívódás -a serkentő hatás a hasnyálmirigyet is érinti és a belső elválasztású funkciókra (inzulintermelés) is kiterjed ezért
-különösen a II. típusú -cukorbetegségek esetén a diabétesz kiegészítő terápiájára is használható
-a hatásért kimondottan a keserű íz a felelős, ezért a (jellemzően vizes illetve alkoholos) kivonatot édesíteni nem szabad
-használatuk során a legkedvezőbb hatásukat az egyes (különösen a reggeli) étkezések előtt kb. 30 perccel fogyasztva fejtik ki
-fokozódik az inzulin és az epeelválasztás is, több emésztőnedv termelődik, jobb a felszívódás, javítja az epe/máj/hasnyálmirigy működést
-élénkíti az emésztőtraktust, javítja az étvágyat
-emésztést javító hatása miatt jó roborálószer
-epe/máj/hasnyálmirigy betegségek esetén is használjuk őket
Keserűanyag csoportosítása:
-Amara pura: tisztán keserűanyag, pl. tárnicsfélék, ezerjófű, vidrafű
-Amara-aromatika: keserűanyagok és illóolajok együtt. A drog hatásába az illóolaj is belejátszik. Pl. cickafark, kamilla, fehérüröm
-Amara-adstrigenta: keserűanyag mellett cserzőanyagok is: összehúzó, fertőtlenítő hatás, pl. kondurago kéreg
-Amara mucilaginosa: keserűanyagok mellett nyálkák is találhatók, pl. izlandi zuzmó
Keserűanyagok általános használata:
-A keserű italokatétkezés előtt, fél
-órával, édesítés nélkül fogyasztjuk
-étvágytalanság
-időskori étkezési kedvetlenség
-epe/máj/hasnyálmirigy
-működés támogatás
Ellenjavallat:
-gyomor-és nyombélfekély
-áldott állapot
-magas vérnyomás
-csecsemők-kisgyermeknél
Ízérzékelés:
-A nyelv hátsó részén elhelyezkedő, a keserű ízre érzékeny ízlelőbimbókon keresztül hata bolygóidegre, fokozva a nyálelválasztást, a gyomor sósav
-és pepszintermelését
-reflexes és hormonális úton is hat, elősegítve a hasnyál-és epetermelést, és -ürítést
Keserűanyagokat tartalmazó gyógynövények
-Articsóka–Cynara carbunculus
-Benedekfű -Cnicus benedictus
-Cickafark–Achiella millefolium
-Ezerjófű -Centaurium erythraea
-Fehér ürömfű -Artemisia absinthium
-Gyermekláncfű -Taraxacum officinale
-Kamilla–Matricaria recutita
-Katángkóró –Cichorium intybus
-Komló–Humulus lupulus
-Máriatövislevél/termés–Silybum marianum
-Narancshéj–Citrus aurantium
-Tárnics -Gentiana lutea
-Útifű–Plantago lanceolata
-Vidrafűlevél–Menyanthes trifoliata
Az articsókát már az ókorban is ismerték, a rómaiak az étkezésen kívül gyógynövényként is használták. Nevét (szkolimos, görög szó) tüskés fészekpikkelyeiről kapta. Magyarországon már a múlt században ismerték, különbözőmagárjegyzékekben szerepel is, de termesztésével alig foglalkoztak. Spanyolországban, Franciaországban, Olaszországban és Görögországban jelentős mennyiségben termesztik. A déli országokból konzerválva az északi vidékekre is eljutott.A keserű ízű szárlevelek gyógyászatilag aktív vegyületeket tartalmaznak, a népi gyógyászatban vércukorszint-csökkentő, epehajtó, vizelethajtó, gyomorerősítő szerként használják. Szeszes kivonat formájában méregtelenítő és érelmeszesedést csökkentő hatása érdemel említést. A bőrgyógyászatban ekcéma és egyéb gyulladások ellen használták. Szép, mutatós virágai díszítő értékűek.
A keserű ízt előidéző anyagok is több csoportba sorolhatók:
-szekoiridoidok (a tárnics gentianinja)
-szeszkviterpének (Artemisia fajok: üröm, tárkony)
-diterpének (pemetefű)
-limonoidok (citromhéj)
-kvasszinoidok (Quassia fajok)
-egyes alkaloidok (kinin)